VERWENDUNG VON KIRSCHESSIG
Seine dunkle Farbe und der charakteristisch fruchtige Duft lassen schon erahnen wozu der Kirschessig geeignet ist: Vor allem dunkle Saucen lassen sich mit einem Schuss des edlen Pödör-Essigs verfeinern. Auch zum Marinieren ist Kirschessig geeignet. Fleisch, das einige Stunden im Fruchtessig mariniert wird, ist am Ende wunderbar mürbe und aromatisch.
Ganz klassisch schmeckt der Essig aus reifen Kirschen herrlich zu Blattsalaten – je dunkler desto besser! Zu dunklen Blattsalaten zählen Radicchio, Eichblattsalat, Feldsalat, Rucola oder Lollo Rosso. Ein besonderes Highlight ist ein kräftiger Wintersalat mit Ziegenkäse, der mit Kirschessig getoppt wird. Überraschen Sie sich oder Ihre Gäste mit diesem feinen Entree.