Petalos Salzflocken - geräuchert

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Mit Erfahrung und Sorgfalt handwerklich hergestellt

Petalos Salzflocken - geräuchert
Petalos Salzflocken - geräuchert

Unsere Petalos de Sal, zu Deutsch ¨Salzblütenblätter¨ stammen aus einer Gebirgsregion der spanischen Provinz Alicante, gut 40 km entfernt vom Mittelmeer. 

Hier, an einer salzhaltigen Quelle, befindet sich eine uralte Saline, in der seit dem Mittelalter ununterbrochen das weiße Gold gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt wie seit Jahrhunderten in der traditionellen Bearbeitung, in reiner Handarbeit mit handwerklichem Geschick und mit Hilfe von Sonne und Wind. 

Das Premiumprodukt der ¨Saline la Fortuna¨ entsteht in einem geschlossenen System und aufwendigem Prozess - die knusprigen und begehrten Steinsalzflocken. Anschließend werden die Salzplättchen von einem erfahrenen Räuchermeister nach traditionellen Methoden über mehrere Tage mit Eichenspänen geräuchert. 

Verwendung

Die geräucherten Petalos überzeugen mit einer angenehmen Rauchnote und passen vor allem zu veganen und vegetarischen Gerichten, Eierspeisen oder Pilzgerichten.

ZUTATEN

Salz, Rauch
Körnung: 0,1-3,0 mm

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!

LAGERUNG

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Herkunftsland: Spanien

Menge:
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Verfügbarkeit und Preis auf Anfrage!

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