Farbenfroher Brombeeressig

Der außergewöhnliche Beerenessig

Schon seine außergewöhnliche lila Farbe alleine macht den Brombeeressig zu einem Schmuckstück in Ihrer Küche. Feinschmecker-Liebe geht aber bekanntlich durch den Magen, daher stellt Pödör sicher, dass jeder Tropfen des Essigs Ihren hohen Erwartungen entspricht. Der Brombeeressig aus frischen Beeren schmeckt intensiv fruchtig und lässt erahnen, wie viele der prallen Früchte in ihm stecken. Der Brombeeressig wird nur aus den besten Beeren hergestellt, die sorgfältig geerntet und zu Saft verarbeitet werden. In zwei Fermentationsvorgängen entsteht zunächst Alkohol, der danach in Säure umgewandelt wird. Dies passiert bei Pödör unter strengen Qualitätsvorschriften in hochwertigen Holzfässern.

Fruchtessige gelten als besonders nährstoffreich, da zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente der Früchte auch im Essig vorhanden sind. Das Provitamin A ist in Brombeeren besonders großzügig vertreten, welches im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Ausreichend Vitamin A ist für gesunde Augen unentbehrlich. Weitere Vitamine in Brombeeren sind Vitamine C, E und der B-Gruppe, die das Immunsystem stärken. Zwar sind Vitamine in einer niedrigeren Konzentration als in frischen Früchten enthalten, dafür ergänzt Essigsäure den Wirkkomplex um einen antibakteriellen Effekt.

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ZUTATEN

Brombeeressig.

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie51kJ /12kcal

Fett0g

davon gesättigte Fettsäuren0g

Kohlenhydrate3g

davon Zucker3g

Eiweiß0g

Salz0g

LAGERUNG

Essig sollte immer vor Licht geschützt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen bleibt seine Qualität praktisch für fast unbegrenzte Zeit erhalten.

Der Bodensatz ist natürlich, kein Zeichen von minderer Qualität.

Ungefilterter Fruchtessig – vor Gebrauch schütteln!

Herkunftsland: Österreich

VERWENDUNG VON BROMBEERESSIG

Kräftig beerig und im auffälligen Farbton macht der Brombeeressig in zahlreichen Gerichten eine gute Figur. Die Frische der Beeren greift der Essig hervorragend auf, weshalb er besonders in Sommersalaten sehr zu empfehlen ist. Die fruchtige Säure harmoniert mit einer Vielzahl an Ölen, darunter Kürbiskern-, Walnuss-, Pinienkern-, Haselnuss-, und Pistazienkernöl. Damit Fleisch vor dem Braten zart wird, legen es Gourmets gerne in einer Marinade mit Brombeeressig ein. Rotes Fleisch und Wild ist ausgezeichnet für diese Art der Zubereitung geeignet. Brombeeressig kann aber nicht nur herzhaft! Zu fruchtigen Desserts wie Cremes oder Obstsalaten passt der süßliche Essig hervorragend.