Rotweinessig

Aromatischer Rotweinessig

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Der blassrote Essig-Klassiker

Rotweinessig wird von Kennern auch gerne als „die Seele des Weins“ bezeichnet. Da ist etwas Wahres dran, denn nur die Essenzen erlesener Rotweine werden bei Pödör zu Rotweinessig verarbeitet. Der Essig hat lange Zeit, seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln und in Holzfässern zu reifen. Dank der durchdachten Lagertechnologie von Pödör braucht es keine Zusatzstoffe zur fachgerechten Gärung des Essigs. Einzig und allein hochwertiger Rotwein verwandelt sich in mindestens genauso hochwertigen Rotweinessig. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Aromastoffe.

Wie auch Weißweinessig punktet der Essig aus den roten Trauben mit einem sehr intensiven Geschmack. Dieser erinnert an sein Ausgangsprodukt, den Rotwein. Da der Rotweinessig von Pödör ein Naturprodukt ist, kann seine Farbe von Jahr zu Jahr schwanken. Je nachdem, wie die Traubenernte und somit auch die Weinproduktion ausfällt, entwickelt jeder Jahrgang einen einzigartigen Geschmack.

ZUTATEN

Rotweinessig, Antioxidationsmittel, Kaliumdisulfit

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie82kJ /20kcal

Fett0g

davon:

gesättigte Fettsäuren0g

Kohlenhydrate2g

davon:

Zucker1g

Eiweiß0,2g

Salz0g

LAGERUNG

Essig sollte immer vor Licht geschützt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen bleibt seine Qualität praktisch für fast unbegrenzte Zeit erhalten.

Der Bodensatz ist natürlich, kein Zeichen von minderer Qualität.

Ungefilterter Fruchtessig – vor Gebrauch schütteln!

Herkunftsland: Österreich


VERWENDUNG VON ROTWEINESSIG

Ausgeprägt und kräftig mit einem deutlichen Bouquet von Rotwein: Nein, Rotweinessig ist kein Exemplar das sich verstecken muss! Nicht zu süß und eher säurebetont ist der Essig aus feinstem Rotwein eine echte Alternative zu Aceto Balsamico. Sein gehaltvolles Aroma harmoniert mit ebenso kräftigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss-, Traubenkern- oder Aprikosenkernöl zu allerlei Blattsalaten. Nicht umsonst hat Weinessig der berühmten „Vinaigrette“ den Namen gegeben. Außerdem ist Rotweinessig aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken.

Zu köstlichen Braten, Wildgerichten oder Marinaden mit frischen Kräutern macht Rotweinessig eine gute Figur. Und braune Saucen bekommen mit einem Spritzer Rotweinessig den gewissen Pfiff. Wer Abwechslung in der Küche liebt, sollte beim Einlegen auch einmal zu Rotweinessig greifen. Sein einzigartiges Rotwein-Aroma macht Gemüse auf schmackhafte Art und Weise haltbar.




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