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Bio Kreuzkümmel - gemahlen

Kreuzkümmel wurde bereits 3000 v. Chr. im Alten Ägypten und auch im Römischen Reich als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Im Mittelalter fand das Gewürz den Weg nach Europa, wo es u.a. auch als natürliches Heilmittel gegen Verdauungsbeschwerden Anwendung fand. 

Kreuzkümmel und Kümmel sehen optisch sehr ähnlich aus und gehören beide zur Familie der Doldenblütler. Geschmacklich jedoch unterscheiden sie sich sehr stark. Kreuzkümmel, auch unter dem Namen Kumin oder Cumin bekannt, hat ein besonders intensives warm-würziges Aroma. Als Gewürz und Bestandteil vieler Gewürzmischungen wird es in der orientalischen und arabischen Küche verwendet.

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Verwendung
 

Kreuzkümmel schmeckt sehr intensiv und verleiht der indischen, griechischen, türkischen, nordöstlichen und afrikanischen Küche ihren unverwechselbaren Geschmack. Die ätherischen Öle im Kumin führen erst beim Erhitzen zu ihrer absoluten Geschmacksentfaltung.

Es ist das ideale Gewürz für exotische Zubereitungen wie Currys, Chili con/sin Carne, Falafel, Humus, Couscous, Gerichte mit Hülsenfrüchten, Chutneys, Bulgursalat, Fleisch- oder Hackgerichte und Lamm.

Tipp

Kreuzkümmel entfalte sein volles Aroma besonders gut, wenn er vor der Verwendung in einer Pfanne mit oder ohne Fett angebraten wird.

ZUTATEN

Bio Kreuzkümmel

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie1789kJ/429kcal

Fett22g

davon:

Gesättigte Fettsäuren0,94g

Kohlenhydrate34 g

davon:

Zucker6,8g

Eiweiß18 g

Salz0,38 g

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten!

LAGERUNG

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

 

Herkunftsland: Türkei

Zertifikate

BIO Produkte von PÖDÖR wurden nach strengen Kriterien zertifiziert. Um mehr zu erfahren, folgen Sie bitte diesem Link.