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Penja Pfeffer - weiß - ganz

 

Penja-Pfeffer – eine Kostbarkeit aus Afrika. Das Anbaugebiet im Kamerun, im Westen Zentralafrikas am Atlantischen Ozean gelegen, gilt als fruchtbares Land mit überwiegend tropisch heißen Temperaturen und hohen Niederschlagsmengen. Die nährstoffreichen, vulkanischen Böden sowie das feuchtwarme Klima in der Region Littoral geben dem Penja-Pfeffer seinen einzigartigen Charakter.

Diese Pfeffer Rarität wird nach uralter Tradition in kleinen Dorfgemeinschaften angebaut. 

Weißer Penja Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren gewonnen. Nach der Ernte werden die Beeren mehrere Tage unter fließendem Bergwasser eingeweicht, bis sich die äußere Schale löst. Die cremefarbenen Pfefferkörner werden anschließend in der Sonne getrocknet. Eine kräftige, fruchtige Schärfe mit dezenter Menthol-Note sind charakteristisch für den weißen Penja Pfeffer. 

Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, helle Saucen und Suppen, Gemüse sind nur einige Gerichte, denen der weiße Penja eine perfekte Schärfe verleiht.

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