Bio Kakao gemahlen, geröstet - entölt 20-24%

Bio Kakao gemahlen, geröstet - entölt 20-24%

Intensives Kakaopulver für Backwaren, Getränke & Desserts

Der Bio Kakao von Pödör ist ein fein gemahlenes, geröstetes Kakaopulver aus der Dominikanischen Republik mit einem Fettgehalt von 20–24 %. Die ausgewogene Blend-Mischung garantiert ein vollmundiges, harmonisches Aroma mit einer intensiv schokoladigen Note.

Das entölte Kakaopulver überzeugt durch seine fein-flockige Körnung, die sich gleichmäßig in Teigen, Getränken und Desserts verteilt und für eine hervorragende Löslichkeit sorgt. So können Profi-Köche, Bäckereien und ambitionierte Hobbybäcker das Pulver einfach dosieren und für eine gleichbleibende Qualität in ihren Kreationen sorgen.

Herkunft & Qualität

Die Kakaobohnen stammen aus der Dominikanischen Republik, wo tropisches Klima und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für den Kakaoanbau bieten. Auf spezialisierten Plantagen werden die Bohnen sorgfältig geerntet, fermentiert und sonnengetrocknet.

Pödör achtet auf konstante Qualität, transparente Lieferketten und eine schonende Verarbeitung, um ein besonders aromatisches und reproduzierbares Kakaopulver zu gewährleisten.

Verarbeitung & Herstellung

Nach der Ernte werden die Kakaobohnen fermentiert, sonnengetrocknet und schonend geröstet, um das typische Aroma zu entwickeln. Anschließend erfolgt die Vermahlung und teilweise Entölung auf 20–24 % Fettgehalt, wodurch ein fein-flockiges Pulver mit homogener Körnung entsteht.

Dieses Kakaopulver ist ideal für den Einsatz in professionellen Küchen und Manufakturen.

Geschmack & Aroma

Der Bio Kakao von Pödör duftet angenehm schokoladig mit dezenten Röstnoten. Sein Geschmack ist intensiv, ausgewogen bitter und leicht herb-süß, perfekt für:

• Backwaren: Kuchen, Muffins, Brownies, Gebäck
• Getränke: Trinkschokolade, Shakes, heiße Kakao-Getränke
• Desserts & Saucen: Cremes, Glasuren, Müsli-Mischungen

Die satte braune Farbe sorgt zudem für eine attraktive Optik in Teigen, Cremes und Getränken.

Besonderheiten

• Entölt 20–24 % – optimale Dosierbarkeit und Verarbeitbarkeit
• Fein/flockige Körnung – gleichmäßige Verteilung und Löslichkeit
• Harmonische Blend-Mischung – reproduzierbares Aroma von Charge zu Charge
• Für Bäckereien, Gastronomie, Manufakturen und anspruchsvolle Hobbyköche

Produktspezifikation

• Ursprungsland: Dominikanische Republik
• Körnung: fein / flockig
• Farbe: braun
• Fettgehalt: ca. 20–24 % (entölt)
• Gewicht pro Einheit: ca. 1,05 kg
• Produkttyp: Lebensmittel / Gewürz