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Makkaroni - Nudeln aus Hartweizengrieß mit zwei Eiern aus Bodenhaltung

Makkaroni - Nudeln aus Hartweizengrieß mit zwei Eiern aus Bodenhaltung

Nudeln Nudeln aus Hartweizengrieß mit Ei

Unsere Nudeln, Sorte für Sorte, lassen Nudelliebhaber schwärmen.

Bei der Produktion verarbeiten wir hochwertigen Durum Hartweizengrieß. Er ist besonders proteinreich und eignet sich besonders gut für die Herstellung hochwertiger Nudeln, da er einen hohen Klebereiweißanteil bei niedrigerem Stärkegehalt enthält. Außerdem ist der Anteil der Gelbpigmente in Hartweizen sehr hoch. Dadurch erhalten die Nudeln eine schöne gelbe Farbe.

Diese Qualitätsmerkmale sorgen für eine langsame, aber nachhaltige Wasseraufnahme und damit letztendlich auch für die Bissfestigkeit.

Die Zugabe von frischen Eiern aus Bodenhaltung (10%) verleiht den Nudeln zudem einen samtig-weichen Geschmack.

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Zutaten und
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ZUTATEN

Hartweizengrieß, Eier. Enthält Gluten und Ei!

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie1501 kJ / 354 kcal

Fett2,8g

davon:

Gesättigte Fettsäuren0,8g

Kohlenhydrate69g

davon:

Zucker0,2g

Ballaststoffe3,4g

Eiweiß14g

Salz0,1 g

LAGERUNG

Trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.

Herkunftsland: Österreich

Zubereitung

100 g Teigwaren in 1 Liter sprudelnd heißem Salzwasser (1 Teelöffel Salz/Liter) bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen (7-12 Minuten). 

Sie suchen einen passenden Begleiter zu unseren Nudeln? Dann bestellen Sie doch gleich unser Pesto dazu.