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Sesampesto
Pesto kann sehr abwechslungsreich zubereitet werden und auch seine Verwendung ist vielseitig. Dieses Sesampesto-Rezept passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, und zu Nudelgerichten oder auf Sandwiches.
Zubereitung
01
Den Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sich das Aroma entfaltet. Dann abkühlen lassen.
02
Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in kleinere Stücke schneiden.
03
Zuletzt alle Zutaten in den Mixer geben und cremig mixen.
Tipp:
Kirschessig harmonisiert besonders gut mit dem Aroma von Sesamöl.
Das fertige Pesto in ein sterilisiertes, sauberes Glas füllen und mit Sesamöl bedecken, gekühlt aufbewahren. So hält es sich im Kühlschrank 2-3 Wochen.
Zutaten
40
g
Sesam - natur
80
ml
40
ml
Leinöl
oder
Bio Leinöl
oder
Chili-Paprika
1-2
Zehe(n)
Knoblauch
30
g
Parmesankäse
2-3
Bund
Petersilie
2
Prise