Pödör
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Hausgemachte Feigen-BBQ-Sauce mit Feigenessig
Diese hausgemachte Feigen-BBQ-Sauce kombiniert süße und rauchige Aromen mit der Frische des Feigenessigs und ist die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar Tortilla-Chips.
Zubereitung
01
Erhitzen Sie Pödör Rapsöl zum Braten in einem Topf. Unter ständigem Rühren die halbierten Schalotten, die geviertelten Feigen, den Pödör Bio Rohrzucker, Guerande - Keltensalz fein, das Bio Paprikapulver und den gemahlenen Bio Jalapeno Chili hinzufügen und bei hoher Hitze 4-6 Minuten anbraten. Fügen Sie die geschälten Tomaten und den Feigen-Fruchtessig hinzu. Zudecken und ca. 6-8 Minuten köcheln lassen.
02
Danach die Mischung pürieren und in einem Glas mit verschließbarem Deckel aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich die Sauce etwa 1 Woche.
Zutaten
30
ml
3
TL
1
EL
3
Stück
Schalotten
6
Stück
frische Feigen
300
g
geschälte Tomaten