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Thailändischer Karottensalat
Dieser Salat, schnell gemachte aus Karotten und Radieschen, wird durch das thailändische Dressing besonders köstlich. Die Zubereitung ist ganz einfach, für den Geschmack gibt es allerdings drei Sterne.
Zubereitung
01
Die Karotten waschen, schälen und in Juliennestreifen (die Zubereitung mit einer Schneidemaschine ist einfacher) schneiden.
02
Die Radieschen ebenfalls waschen und in dünne Schnitze schneiden.
03
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
04
Die Fischsauce, Kirschessig, Haselnussöl, Puderzucker und etwas fein gehacktes Chili in einer Schüssel vermischen.
05
Karotten, Frühlingszwiebeln und Radieschen mit dem Dressing vermengen und zusammenmit dem Koriandergrün 1-2 Stunden gekühlt durchziehen lassen.
Zutaten
2
EL
200
g
Karotte(n)
1
Bund
Radieschen
2
Stängel
Frühlingszwiebel(n)
1
EL
Fischsauce
4-5
Stängel
Korianderblätter
Chili-Paprika
1
Prise
Puderzucker