Wenn Sie einen leichten und dennoch sättigenden Sommersalat suchen, ist dieser Avocado-Blattsalat genau die richtige Wahl. Knackige Blattsalate, cremige Avocado und frisches Gemüse harmonieren perfekt mit dem milden, nussigen Aroma des kaltgepressten Pödör Haselnussöls. Der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen sowie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Die cremige Konsistenz der Avocado harmoniert besonders gut mit dem natürlich nussigen Geschmack des kaltgepressten Haselnussöls. Frische Blattsalate und knackiges Gemüse verleihen dem Gericht Leichtigkeit, während die einfache Vinaigrette die natürlichen Aromen der Zutaten unterstreicht, ohne sie zu überdecken.
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch vielseitig variieren. Er kann als eigenständiges Gericht serviert werden, als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs oder mit gerösteten Kernen und frischem Ziegenkäse verfeinert werden. Das feine Aroma des Pödör Haselnussöls, das an geröstete Haselnüsse erinnert, verleiht dem Salat eine besondere Note. Deshalb empfehlen wir dieses Rezept allen, die in ihrer Alltagsküche neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.
Für den Salat geben Sie in eine Schüssel:
Die Blattsalate leicht vermengen und anschließend einige dünne Gurkenscheiben sowie Avocadoscheiben darauf verteilen.
Zubereitung des Dressings
Für das Dressing 1 Esslöffel Pödör Haselnussöl in eine leere Pödör Gewürzflasche geben und mit 1 Teelöffel Aprikosen-Fruchtessig sowie einer Prise Salz vermischen. Anschließend kräftig schütteln, bis ein gleichmäßiges Dressing entsteht.
Servieren
Das Dressing über den Salat geben und anschließend mit etwas Feta sowie grob gehackten Pekannüssen bestreuen.
Babyspinat, Rucola, Feldsalat oder verschiedene Blattsalatmischungen eignen sich hervorragend als Basis. Die Kombination unterschiedlicher Salatblätter macht den Salat noch frischer und abwechslungsreicher.
Das kaltgepresste Haselnussöl ergänzt mit seinem milden, leicht nussigen Aroma den cremigen Geschmack der Avocado auf natürliche Weise. Deshalb ist es besonders beliebt für Salate und andere kalte Gerichte.
Die Zutaten können im Voraus vorbereitet werden. Das Dressing und die Avocado sollten jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit der Salat frisch bleibt.
Ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft verlangsamen die Oxidation, sodass die Avocado ihre frische Farbe länger behält.
Gegrillte Hähnchenbrust, Lachs, Garnelen, gekochte Eier oder geröstete Kichererbsen passen hervorragend zu diesem Salat.
Der fertige Salat sollte möglichst sofort verzehrt werden. Im Kühlschrank kann er höchstens einen Tag aufbewahrt werden, allerdings verlieren Avocado und Blattsalate dabei an Frische.
Kaltgepresstes Haselnussöl bewahrt sein natürliches Aroma und seinen intensiven Geschmack. Deshalb eignet es sich besonders gut für Salate, Vinaigrettes und andere kalte Speisen.
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