Warum wird Pödör Mariendistelöl im Dressing verwendet?
Das kaltgepresste Pödör Mariendistelöl ergänzt die Frische des griechischen Joghurts mit seinem milden Geschmack und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild.
Bulgursalat mit roten Linsen und Joghurt-Dressing mit Pödör Mariendistelöl
Bulgursalat mit roten Linsen und cremigem Joghurt-Dressing
Wenn Sie ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht suchen, sollten Sie diesen Bulgursalat mit roten Linsen unbedingt ausprobieren. Bulgur und rote Linsen werden mit Kreuzkümmel aromatisch gewürzt und mit einem cremigen Dressing aus griechischem Joghurt, frischer Petersilie und kaltgepresstem Pödör Mariendistelöl serviert. Ein unkompliziertes Rezept, das sich perfekt als Mittag- oder Abendessen eignet.
Warum lohnt sich dieses Rezept?
Bulgur und rote Linsen ergeben zusammen eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit. Das cremige Joghurt-Dressing erhält durch frische Petersilie eine angenehme Frische, während das kaltgepresste Pödör Mariendistelöl mit seinem milden Charakter das Aroma harmonisch abrundet.
Variationen
- Mit frischer Gurke wird der Salat besonders erfrischend.
- Auch Tomaten und Paprika passen hervorragend dazu.
- Mit zerbröseltem Feta erhält der Salat eine würzige Note.
- Geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne sorgen für zusätzlichen Biss.
Wann passt dieses Rezept?
- Als leichtes Mittagessen
- Als schnelles Abendessen
- Als vegetarisches Hauptgericht
- Als Beilage zu Gegrilltem
- Ideal zum Vorbereiten (Meal Prep)
Wussten Sie schon?
Bulgur ist vorgekochter, grob geschroteter Hartweizen und gehört zu den bekanntesten Zutaten der orientalischen Küche. Zusammen mit roten Linsen und einem frischen Joghurt-Dressing entsteht daraus ein ausgewogenes und aromatisches Gericht.
Zubereitung
01
Die Basis anrösten: Zwei Esslöffel Rapsöl zum Braten in einem Topf erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel und einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen und kurz glasig anschwitzen.
02
Bulgur und Linsen garen: 100 g Bulgur und 100 g rote Linsen in den Topf geben, mit 800 ml Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
03
Das Dressing zubereiten: Während Bulgur und Linsen garen, einen Teelöffel mildes, kaltgepresstes Pödör Mariendistelöl unter 100 g griechischen Joghurt rühren.
04
Das Dressing zubereiten: Während Bulgur und Linsen garen, einen Teelöffel mildes, kaltgepresstes Pödör Mariendistelöl unter 100 g griechischen Joghurt rühren.
Zutaten
1
TL
Mariendistelöl
oder
Bio Mariendistelöl
oder
2
EL
1
Stück
Zwiebel(n)
100
g
Bulgur
100
g
rote Linsen
100
g
Griechischer Joghurt
Petersilie
800
ml
Wasser
Häufige Fragen
Warum werden rote Linsen verwendet?
Rote Linsen sind schnell gar und haben eine angenehm weiche Konsistenz, die hervorragend zu Bulgur passt.
Wodurch kann Bulgur ersetzt werden?
Alternativ eignen sich auch Couscous oder Quinoa.
Kann der Salat vorbereitet werden?
Ja. Im Kühlschrank durchgezogen schmeckt der Salat am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
Welcher Joghurt eignet sich am besten?
Griechischer Joghurt sorgt für ein besonders cremiges Dressing.
Wozu passt dieser Salat?
Er schmeckt hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
