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Schweinefilet in Birnenbalsamicokruste mit Pödör Rapsöl und Pödör Birnenbalsamico

Glutenfrei

Ohne Weizen

Ohne Ei

Ohne Soja

Ohne Mais

Zuckerfrei

30 Min.

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Zubereitung

Das Schweinefilet waschen, häuten und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auf großer Flamme mit Rapsöl von allen Seiten scharf anbraten. Vom Herd nehmen, rundherum mit Birnenbalsamico bestreichen und die Balsamicokruste erneut 2 Minuten auf großer Flamme anbraten.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten braten. 5 Minuten ruhen lassen und dann mit einem scharfen Messer in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Als Beilage passt Kartoffelpüree mit Haselnusssenf.

Zutaten

für ▲ ▼ Portionen Maßeinheit: EU US UK

4 EL

Birnenbalsamico

4 EL

Rapsöl oder

Bio Rapsöl oder

Buntes Kartoffelpüree mit Pödör Bio Leinöl und Pödör Steirisches Kürbiskernöl

600 g

Schweinefilet

Salz und Pfeffer

Passendes Rezept

Risotto mit Walnussöl und Birnenessig

Paniertes Hähnchen mit scharfer Soße und auf Buchenholz geräuchertem Öl

Erbsenpüree mit pochiertem Ei und Rauchöl

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