Warum wird das Leinöl erst zum Schluss hinzugefügt?
In diesem Rezept geben wir das Leinöl erst über die leicht abgekühlte Pasta. So bleiben sein natürliches Aroma und sein feiner Geschmack optimal erhalten.
BLW-freundliche cremige Zucchini-Spinat-Pasta mit Leinöl
Wenn Sie ein schnelles, einfaches und gemüsereiches Rezept für Ihr Kind suchen, sollten Sie diese cremige Zucchini-Spinat-Pasta unbedingt ausprobieren. Die samtige grüne Sauce wird aus Zucchini, Babyspinat und Sahne zubereitet und erhält beim Servieren mit einem Teelöffel Pödör Leinöl ihre besondere Note. Das Rezept eignet sich hervorragend für Baby-led Weaning (BLW) und schmeckt gleichzeitig der ganzen Familie als Mittag- oder Abendessen.
Was ist BLW?
BLW (Baby-led Weaning) ist eine Form der Beikosteinführung, bei der Babys altersgerechte Lebensmittel selbstständig greifen, entdecken und essen. Ziel dieser Methode ist es, dass Kinder in ihrem eigenen Tempo neue Geschmacksrichtungen und Konsistenzen kennenlernen. Mit einer geeigneten Nudelform und einer altersgerechten Zubereitung lässt sich diese cremige Zucchini-Spinat-Pasta hervorragend in die BLW-Ernährung integrieren.
Wichtiger Hinweis
Jedes Kind entwickelt sich unterschiedlich. Berücksichtigen Sie bei der Einführung neuer Lebensmittel stets Alter und Entwicklungsstand Ihres Kindes und lassen Sie sich bei Bedarf von Ihrem Kinderarzt oder Ihrer Hebamme beraten.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Dieses Gericht ist schnell zubereitet, vielseitig und schmeckt der ganzen Familie. Dank der milden, cremigen Gemüsesauce essen auch kleine Kinder dieses Nudelgericht gerne, während es gleichzeitig Erwachsenen hervorragend schmeckt.
Das Pödör Leinöl wird erst kurz vor dem Servieren über die leicht abgekühlte Pasta gegeben, sodass sein natürliches Aroma und sein feiner Geschmack optimal zur Geltung kommen.
Variationen
- Mit Vollkornnudeln zubereiten.
- Gedünsteten Brokkoli oder grüne Erbsen hinzufügen.
- Mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Lieblingskäse servieren.
- Für Erwachsene schmeckt die Pasta auch mit gerösteten Kürbiskernen besonders gut.
Wann passt dieses Rezept besonders gut?
- Als BLW-Mittagessen
- Für ein schnelles Abendessen unter der Woche
- Für Familien mit kleinen Kindern
- Als gemüsereiches Familiengericht
- Wenn es in nur 15 Minuten fertig sein soll
Zubereitung
01
Das Gemüse anbraten: Schneiden Sie zwei junge Zucchini in Würfel. Braten Sie sie in etwas zum Braten geeignetem Rapsöl an und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und etwas Knoblauchpulver. Geben Sie anschließend den Babyspinat dazu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
02
Die cremige Sauce: Gießen Sie die Sahne über das Gemüse und lassen Sie alles kurz aufkochen. Anschließend die Mischung mit einem Standmixer oder Stabmixer zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren.
03
Mit den Nudeln vermengen: Geben Sie die samtige grüne Sauce zu den gekochten Nudeln Ihrer Wahl und vermengen Sie alles sorgfältig.
04
Der letzte Schliff und das Servieren: Lassen Sie die Pasta kurz abkühlen. Geben Sie anschließend beim Servieren pro Portion einen Teelöffel Leinöl darüber, das reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren ist. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen – dem Lieblings-Topping von Kindern und Erwachsenen.
Zutaten
2
EL
Rapsöl zum Braten
-15%
4
TL
Leinöl
oder
Bio Leinöl
oder
1
TL
2
Stück
Zucchini
80
g
Spinat
100
ml
Sahne
Käse
250
g
Nudeln (Fusilli, Farfalle)
Häufig gestellte Fragen
Welche Nudelsorte eignet sich für dieses Rezept?
Sie können sowohl kurze als auch lange Nudeln verwenden. Für Kleinkinder empfehlen sich leicht greifbare Nudelformen.
Ist dieses Rezept für die BLW-Ernährung geeignet?
Ja. Mit einer altersgerechten Nudelform und entsprechend angepassten Zutaten lässt sich dieses Rezept sehr gut in die Baby-led-Weaning-Ernährung integrieren.
Kann das Gericht im Voraus zubereitet werden?
Die Gemüsesauce kann bereits im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Leinöl sollte jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Ist das Rezept auch für Erwachsene geeignet?
Ja. Mit etwas geriebenem Käse oder gerösteten Kernen entsteht ein köstliches Gericht für die ganze Familie.
Kann man auch anderes Gemüse verwenden?
Ja. Neben Zucchini passen auch Brokkoli, grüne Erbsen oder Blumenkohl hervorragend zu dieser cremigen Sauce.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank kann die Pasta bis zu einem Tag aufbewahrt werden. Mit frisch hinzugefügtem Leinöl schmeckt sie beim Servieren besonders aromatisch.