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Ofenkartoffeln mit Bacon Mayonnaise
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
Zubereitung
01
Die Drillinge vierteln, den Rosmarin hacken, den Knoblauch halbieren und mit dem Rapsöl und etwas Meersalz in eine Schüssel geben, alles gut vermengen und dann auf ein Backblech mit Backpapier geben, gut verteilen. Im heißen Ofen 45-50 Minuten backen.
02
Für die Mayonnaise müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Die Milch mit Honigsenf, Paprikapulver und etwas Meersalz in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer anmixen, das Sonnenblumenöl langsam einmixen, den Essig zugeben und dann das Leinöl einmixen.
03
Den Frühstücksbacon in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Den Bacon mit einem Messer klein hacken und in die fertige Mayonnaise einrühren.
Zutaten
20
g
20
g
Feinster Honigsenf
oder
Apfelbalsamicosenf
oder
50
g
2
TL
1
kg
Drillinge
2
Zweig(e)
3
Zweig(e)
Knoblauchzehe(n)
60
g
H-Milch
1
TL
Paprikapulver edelsüß
50
g
Frühstücksbacon