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Ceviche vom Thunfisch mit Kürbiskernpesto
Zubereitung
01
Den kalten Thunfisch mit einem scharfen Messer in schöne gleichmäßige Würfel schneiden.
02
Die Limette auspressen und mit dem Thunfisch vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
03
Chili, Gurke und Sellerie in feine Würfel schneiden, den Koriander fein hacken. Das Gemüse mit dem Pesto und dem marinierten Thunfisch vermengen und sanft mit Fleur de Sel würzen.
04
Die Avocado vierteln, den Kern und die Schale entfernen.
Zutaten
2
TL
Kürbiskernpesto
(gehäufte TL)
100
g
Thunfisch
frischen, kalten
1
Stück
Limette
saftige
3
Stängel
Koriander
0.5
Stück
50
g
Gurke(n)
schälen
50
g
Stangensellerie
1
Stück
Avocado
reife
