VERWENDUNG VON APRIKOSENESSIG
Eines tut der Aprikosenessig ganz bestimmt: überraschen! Denn der Essig aus frischen Aprikosen schmeckt süß-fruchtig und leicht sauer zugleich. Daher harmoniert er mit nussigen Ölen wie dem Walnussöl oder dem Traubenkernöl so hervorragend zu Blattsalaten. Wegen der süßen Note verleiht Aprikosenessig Obstsalaten und anderen fruchtigen Desserts eine spritzige Komponente. Nur ein paar Tropfen davon verwandeln ein simples Dessert in eine ausgefallene Kreation. Tipp: Zaubern Sie einen außergewöhnlichen Aperitif, indem Sie ein paar Teelöffel Aprikosenessig mit Schaumwein oder Sekt aufspritzen.
