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Traubengelee mit Chiasamen
Es lohnt sich immer, dieses kuriose Traubengelee zuzubereiten. Der mit Chiasamen gelierte Traubensaft wird mit Sauerkirschbalsamico wirklich aufregend. In kleine Gläser gefüllt ist es ein wunderbares Gastgeschenk.
Zubereitung
Die Trauben waschen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb drücken, da nur der Saft benötigt wird.
Einen Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Apfel und den Traubensaft zusammen mit der gemahlenen Bourbon-Vanille zum Kochen bringen.
Wenn der Apfel gar ist, das ganze pürieren, den Sauerkirschbalsamico zur noch heißen Flüssigkeit geben und die Chiasamen hineingeben.
2 bis 3 Minuten rühren. Die Chiasamen beginnen sofort, die Flüssigkeit aufzunehmen und gelieren.
Das Gelee in 2 oder 3 kleinere, zuvor sterilisierte Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schmeckt als Süßigkeit, oder als besondere Vorspeise mit Käse kombiniert.
