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Risotto mit Sesam
Zubereitung
01
Das Pödör Sesamöl in einen Topf erwärmen, die Schalotten zugeben und kurz anschwitzen.
02
Den Risotto und den Sesam zugeben, kurz angehen lassen und mit Weißwein ablöschen und aufkochen.
03
Die Brühe nach und nach unter gelegentlichem Rühren zugeben, dann die Kokosmilch und den Pödör Birnenbalsamico Velvet einrühren und insgesamt 18-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen. Mit etwas Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
30
g
20
g
100
g
Schalotten
schälen und fein würfeln
100
g
Risottoreis
10
g
ungeschälten Sesam
100
g
Weißwein
250
g
Gemüse oder Geflügelbrühe
200
g
Kokosmilch
Erbsensprossen
oder andere für den Dekor
