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Petersilienpesto mit Pödör Rapsöl

Vegetarisch
Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
10 Min.
78

Zubereitung

01

Nüsse in ein hohes Gefäß geben, salzen, pfeffern. Den Knoblauch, Parmesan und Petersilie sowie das Rapsöl und den Pflaumenessig dazugeben.

02

Mit einem Stabmixer fein pürieren (nicht zu cremig).

03

Sollte das Pesto zu dick sein, können Sie die Konsistenz mit Rapsöl variieren. Schmeckt hervorragend zu Fleisch oder Nudeln. Sollte Pesto übrigbleiben, geben Sie es in ein gut schließendes Glas und gießen Sie so viel Rapsöl darüber, dass es vollständig bedeckt ist. So ist das Pesto im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.

Tipp:

Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Nudeln oder in Sandwiches. Den Parmesan können Sie durch Grana Padano oder Pecorino ersetzen.

16 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
1
Zehe(n) Knoblauch
20 g
Petersilie
20 g
Parmesankäse

Diät

Vegetarisch Glutenfrei Ohne Weizen Ohne Ei Ohne Soja Ohne Mais Zuckerfrei

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