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Linsencremesuppe mit Bieressig und Erdnussöl

Frische Luft, Bewegung und eine pikante Suppe - viel mehr braucht es nicht, um gut in die kalte Jahreszeit zu starten. Hier die köstliche Variante einer Linsencremesuppe, abgeschmeckt mit Bieressig und Erdnussöl - so wird die Suppe besonders fein.

Vegetarisch
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
35 Min.
31

Zubereitung

01

Die Karotten, Sellerie und Zwiebeln putzen, kleinschneiden und mit zwei Löffeln Rapsöl andünsten. Unterdessen den frisch geriebenen Ingwer und den Knoblauch dazu geben. Mit Wasser aufgießen, so dass das Gemüse zwei Finger breit bedeckt ist und dann weich garen.

02

Wenn das Gemüse gar ist, 200 Gramm Linsen dazu geben, mit dem restlichen Wasser aufgießen und einmal aufkochen.

03

Danach in den Mixer geben und zusammen mit dem Bieressig cremig mixen.

04

Nun die Suppe in einen Topf geben, 100 ml Sahne hineingeben, salzen, pfeffern und auf kleiner Hitze ziehen lassen, nicht mehr aufkochen.

Tipp:

Zum Servieren mit den übrigen Linsen und der Sahne garnieren, mit Erdnussöl beträufeln.

2 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
3 TL
250 g
Linsen in Salzwasser bissfest kochen
80 g
Zwiebel(n)
50 g
Sellerie
100 g
Karotte(n)
2 Zehe(n)
Knoblauch
wenig
Ingwer
2 Prise
1 Prise
600 ml
Wasser
120 ml
Sahne

Diät

Vegetarisch Ohne Weizen Ohne Ei Ohne Soja Ohne Mais Zuckerfrei

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