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Cremige Gemüsesuppe mit Leinöl und Kürbiskernöl
Diese cremige Gemüsesuppe ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Gemüsesorten in den Speiseplan zu integrieren, die pur vielleicht weniger beliebt sind.
Zubereitung
video
01
Karotten und Petersilienwurzeln in Scheiben schneiden, Sellerieknolle, Kohlrabi und Zucchini würfeln und zusammen mit einigen Brokkoliröschen in einen Topf geben. Auch ein Zweig Petersiliengrün kann hinzugefügt werden. 02
1 Esslöffel Pödör Bio Gemüsebrühepulver darüberstreuen, mit ca. 600 ml Wasser aufgießen und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
03
Einige Stücke des gekochten Gemüses entnehmen, den Rest fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
04
Beim Servieren mit den beiseitegelegten Gemüsestücken garnieren und jede Portion mit 1 Teelöffel Pödör Leinöl (reich an Omega-3-Fettsäuren) und 1 Teelöffel aromatischem Kürbiskernöl veredeln. Zutaten
4
TL
4
TL
Leinöl
oder
Bio Leinöl
oder
3
Stück
Karotte(n)
1
Stück
Petersilienwurzeln
klein
1
Stück
Sellerieknolle
klein
4
Stück
Brokkoli-Rose
1/2
Stück
Zucchini
600
ml
Wasser
1
Stück
Kohlrabi
klein
1
Stängel
Petersilie
