Pödör
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Letscho mit Chiliöl und Himbeeressig
Probieren Sie den Geschmack des Sommers! Genießen Sie dieses frische Letscho, das die Harmonie von Paprika, Tomate, Chili-Öl und Zwiebeln perfekt vereint!
Zubereitung
01
Guanciale in einem Topf knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Im restlichen Fett Zwiebeln anbräunen, dann die Paprika dazugeben, kurz mitbraten und abdecken, damit sie leicht andünstet. 02
Etwas Salz und 1 EL Chiliöl dazugeben. Anschließend Tomatenpüree und die geschälten Tomaten unterrühren. 03
1 TL geräuchertes Paprikapulver einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten. 04
Zum Schluss 1 EL Himbeeressig unterrühren und den knusprigen Guanciale darüberstreuen.
Zutaten
1
EL
nach Geschmack
1
kg
süße Paprikaschote(n)
4
Stück
Tomaten
200
g
Tomatenmark
4
Stück
Zwiebel(n)
200
g
Guanciale (Bauchspeck)