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Kürbiscremesuppe

Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
70 Min.
34

Zubereitung

01

Den Kürbis in größere Stücke schneiden und mit dem halbierten Knoblauch auf ein Backblech geben. Ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kürbis ganz weich ist. Wenn er fertig ist, etwas abkühlen lassen und die Schalen abziehen.

02

Die feingehackten Zwiebeln mit  Rapsöl andünsten und währenddessen 3 Esslöffel Birnenbalsamico dazugeben.

03

Danach den Kürbis und den Knoblauch dazugeben, mit Geflügel-/Gemüsefond aufgießen und einige Minuten bei kleiner Flamme kochen.

04

Mit einem Stabmixer fein pürieren.

05

Zum Schluss die Sahne und den Orangensaft dazugeben und falls nötig mit etwas Wasser verdünnen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, aber nicht mehr zum Kochen bringen!

06

Zum Anrichten 1 EL Kürbiskernöl darüber träufeln.

Tipp:

Keine fettreduzierte Sahne verwenden, sondern min. 30% Fettanteil.

5 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
6 EL
800 g
Kürbis
50 g
Zwiebel(n)
1 ganze
Knoblauch
150 ml
Sahne
500 ml
Geflügel- oder Gemüsebrühe
1/2 ml
Orangensaft frisch gepresst

Diät

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