Woran erkennt man hochwertiges kaltgepresstes Kürbiskernöl?
Dunkelgrün mit rötlichen Reflexen, kräftig und röstig: Woran Sie gutes Kürbiskernöl schon im Geschäft und zu Hause erkennen.
Kartoffel-Bärlauch-Suppe mit Leindotteröl
Zubereitung
01
Zwiebeln würfeln.
02
Olivenöl und Butter in einen Topf geben und Zwiebel darin glasig dünsten.
03
Kartoffeln in Würfel schneiden.
04
Kartoffeln zu den Zwiebeln geben.
05
Mit der Brühe ablöschen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
06
Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
07
Anschließend pürieren.
08
Bärlauch klein schneiden und mit dem Leindotteröl zur Suppe geben. Dann noch einmal abschließend pürieren.
Zutaten
2
EL
100
ml
Sahne
1,5
Liter
Geflügel- oder Gemüsebrühe
10
Blätter
Bärlauch
100
g
Zwiebel(n)
2
EL
Butter
400
g
Kartoffel
