Woran erkennt man hochwertiges kaltgepresstes Kürbiskernöl?
Dunkelgrün mit rötlichen Reflexen, kräftig und röstig: Woran Sie gutes Kürbiskernöl schon im Geschäft und zu Hause erkennen.
Frischkäse mit Kürbiskernöl und gebratener Paprika
Die Paprika hat immer Saison. Mit bunten, gebratenen Paprika kann ausgezeichneter Frischkäse gemacht werden. Zusätzlich mit steirischem Kürbiskernöl verfeinert, ist der Aufstrich bereits am Morgen verzehrt ein ausgezeichneter Start in den Tag.
Zubereitung
01
Die Paprika waschen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Schale braun wird. Die Paprika 20 Minuten im Backofen ruhen lassen.
02
Nach 30 Minuten lässt sich die Schale mit einem Messer leicht abziehen. Das Kerngehäuse entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.
03
Den Frischkäse mit Salz, Pfeffer, fein geriebenem Knoblauch, Apfelbalsamico verrühren und zwei Esslöffel Kürbiskernöl dazugeben.
04
Ca. 4/5 der gebraten Paprika dazugeben und in eine Schüssel geben. Den Rest der Paprika auf die Masse geben und mit einem Esslöffel Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp:
Kalt serviert schmeckt er am besten.
Zutaten
1
EL
3
EL
250
g
Frischkäse natur
2
Stück
Paprika
1
Prise
0.5
Kaffeelöffel
1-2
Zehe(n)
Knoblauch
