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Erbeercreme-Suppe mit Rhabarber und Macadamianussöl

Die Erbeercremesuppe mit Rhabarber ist an sich schon fantastisch, mit kaltgepresstem Macadamianussöl wird sie jedoch zum wirklichen Feinschmeckergericht. Schmeckt am besten lauwarm oder eisgekühlt.

Vegetarisch
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
30 Min.
41

Zubereitung

01

Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Fäden außen mit einem kleinen Messer abziehen. Den gesäuberten Rhabarber klein schneiden.

02

Rhabarber, Erdbeeren und Honig zusammen auf ein kleines Backblech geben und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen bei Umluft 13-15 Minuten backen.

03

Gerade so lange, dass die Erdbeeren Saft lassen und der Rhabarber weich wird. Das Fruchtragout vor der Verarbeitung abkühlen.

04

Zum Schluss alle Zutaten in den Mixer geben und glattmixen.

Tipp:

Statt Zucker mit Erythrit bzw. statt Sahne Reissahne verwenden. Zuerst wenig Süßmittel verwenden und nach Geschmack nachsüßen.

18 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
150 g
Rhabarber
250 g
Erdbeeren
2 EL
Honig
250 ml
Wasser
150 ml
Sahne
1 Prise

Diät

Vegetarisch Ohne Weizen Ohne Ei Ohne Soja Ohne Mais

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