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Cremesuppe aus gebackenen Pflaumen

Pflaumen schmecken nicht nur im Kuchen, sondern auch als Cremesuppe. Dieses Rezept für eine Cremesuppe aus gebackenen Pflaumen ist zugleich süß und salzig, pikant und würzig. Gut gekühlt genießen.

Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
40 Min.
20

Zubereitung

01

Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Zusammen mit frischem Rosmarin und Zucker auf ein Backblech geben.

02

Bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen.

03

Die gebackenen Pflaumen mit dem Gemüsefond, Schwarzem Johannisbeerbalsamico, Pfeffer und etwas Salz in den Mixer geben. Die Sahne dazu geben und cremig mixen.

04

Mit grob gehackten Mandeln und Mandelöl beträufelt servieren.

7 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
500 g
Pflaumen (Zwetschgen)
1 Stängel
1 Prise
1 Prise
300 ml
Geflügel- oder Gemüsebrühe
100 ml
Sahne

Diät

Glutenfrei Ohne Weizen Ohne Ei Ohne Soja Ohne Mais

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