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Asiatisches Hühnchen mit Sesam

Für asiatische Gerichte werden oft aromatische Öle wie Sesamöl verwendet. Sein Geschmack wird mit geröstetem Sesam wesentlich intensiver. Die Beilage aus Süßkartoffeln wird noch cremiger und leckerer, wenn zum Pürieren kaltgepresstes Haselnussöl verwendet wird.

Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Mais
60 Min.
52

Zubereitung

01

Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, geriebene Limettenschale und Limettensaft in einer Rührschüssel vermengen. Zu diesem Dressing zwei Esslöffel Wasser geben.

02

Die Marinade über die Hühnchen-Unterschenkel (oder -Flügel) geben, durchmischen und alles in eine Plastiktüte geben. Das Fleisch für mindestens 8, besser 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

03

Vor dem Verzehr den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Rapsöl bestreichen und den Inhalt der Tüte hineingeben. Das Fleisch so verteilen, dass die Stücke sich nicht berühren. 30 bis 35 Minuten backen, zwischendurch wenden. Es ist fertig, wenn alle Stücke goldbraun gebacken sind.

04

Die geschälten und in Würfel geschnittenen Süßkartoffeln in kochendem Salzwasser garen. Sie sind nach ca. 15 Minuten gar, dann abgießen.

05

Die Süßkartoffeln mit Haselnussöl, Milch, etwas Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer pürieren.

Tipp:

Zum Garnieren frischen Koriander und gerösteten Sesam verwenden.

7 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
2 EL
Rapsöl -20% oder
Bio Rapsöl -20% oder
450 g
Hühnchen-Unterschenkel
75 ml
Sojasoße
3 EL
geriebener Ingwer
1/2 Stück
Limette
1 EL
Korianderblätter
2 Stück
Süßkartoffel(n)
100 ml
Milch
Kaffeelöffel
1 Prise

Diät

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