Woran erkennt man hochwertiges kaltgepresstes Kürbiskernöl?
Dunkelgrün mit rötlichen Reflexen, kräftig und röstig: Woran Sie gutes Kürbiskernöl schon im Geschäft und zu Hause erkennen.
Tagliatelle mit Pödör Kürbiskernpesto
Zubereitung
01
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und Nudeln hineingeben. Al dente kochen.
02
5 Esslöffel Nudelwasser in einen großen tiefen Teller geben, den Rest abgießen.
03
Die abgetropften Nudeln in den Teller geben, das Kürbiskernpesto oder ihr hausgemachtes Kürbiskernpesto dazugeben, zum Schluss nach Geschmack Parmesan darüberreiben.
04
Das Ganze gut vermengen. Zum Anrichten noch etwas Kürbiskernöl darüber träufeln und Parmesan darüberreiben.
Tipp:
Den Parmesan können Sie durch Grana Padano oder Pecorino ersetzen.
Zutaten
35
g
Kürbiskernpesto
1
EL
250
g
Tagliatelle - Nudeln aus Hartweizengrieß
10
g
Parmesankäse
