Kürbis eignet sich nicht nur für Suppen und Kuchen, sondern auch für ein besonderes Frühstück. In diesem Rezept kombinieren wir Kürbispüree mit cremigem griechischem Joghurt, Pödör Walnussöl, Zimt, Ingwer, Kurkuma und Muskatnuss. Haferflocken, Walnüsse, geröstete Kürbiskerne, Honig und frische Trauben runden die Bowl ab. So entsteht ein farbenfrohes Frühstück, das cremige, knusprige und angenehm würzige Elemente miteinander verbindet.
Der milde Geschmack des griechischen Joghurts ergänzt die natürliche Süße des Kürbisses. Zimt, Ingwer, Kurkuma und Muskatnuss verleihen der Kombination eine aromatische, herbstliche Note. Das kaltgepresste Pödör Walnussöl harmoniert mit seinem feinen, nussigen Geschmack besonders gut mit Kürbis und Honig. Haferflocken, Walnüsse und geröstete Kürbiskerne sorgen für einen angenehmen Kontrast zur cremigen Joghurtbasis. Wenn das Kürbispüree bereits vorbereitet ist, lässt sich die Bowl in wenigen einfachen Schritten zubereiten.
Kaltgepresstes Walnussöl eignet sich nicht nur für Salate, sondern auch für kalte Frühstücksgerichte und Desserts. Sein charakteristischer, nussiger Geschmack kommt besonders gut in Kombination mit Joghurt, Früchten und milden Gewürzen zur Geltung. In diesem Rezept wird das Pödör Walnussöl direkt in die Kürbis-Joghurt-Mischung eingerührt und verleiht ihr ohne Erhitzen eine besondere Geschmacksnote.
Die Kürbis-Joghurt-Basis zubereiten: 150 g griechischen Joghurt und 80 g Kürbispüree in eine Schüssel geben. Anschließend einen Esslöffel Pödör Walnussöl hinzufügen.
Würzen: Jeweils 1/4 Teelöffel Bio Zimt, gemahlenen Ingwer und Kurkuma sowie etwas Bio Muskatnuss hinzufügen. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren.
Die Frühstücks-Bowl anrichten: Die gewürzte Kürbis-Joghurt-Mischung in eine Frühstücksschale geben.
Garnieren und servieren: Mit Haferflocken, grob gehackten Walnüssen und gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Einen Esslöffel Honig darüberträufeln und mit einigen frischen Trauben garnieren.
Griechischer Joghurt wird mit Kürbispüree, Pödör Walnussöl und gemahlenen Gewürzen verrührt. Anschließend wird die Mischung in eine Frühstücksschale gegeben und mit Haferflocken, Walnüssen, gerösteten Kürbiskernen, Honig und frischen Trauben garniert.
Das kaltgepresste Pödör Walnussöl ergänzt Kürbis, Zimt und Honig mit seinem feinen, nussigen Geschmack und verleiht der Joghurtmischung eine besondere aromatische Note.
Für dieses Rezept verwenden wir griechischen Joghurt. Seine dickflüssige, cremige Konsistenz lässt sich gut mit dem Kürbispüree vermischen. Alternativ kann auch ein anderer Naturjoghurt verwendet werden, wobei sich die Konsistenz verändern kann.
Ja. Die gewürzte Kürbis-Joghurt-Mischung kann im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Haferflocken, Nüsse, Kerne und Früchte sollten möglichst erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
In diesem Rezept verwenden wir Zimt, gemahlenen Ingwer, Kurkuma und Muskatnuss. Zusammen verleihen sie der cremigen Joghurtbasis eine angenehm würzige, herbstliche Note.
Die Kürbis-Joghurt-Bowl schmeckt auch mit frischen Äpfeln, Birnen oder anderen saisonalen Früchten. Ihre fruchtige Frische ergänzt die würzige Joghurtcreme.
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