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Avocado-Bruschetta mit Omega-3-reichem Leinöl
Knuspriger Avocado-Toast mit roten Zwiebeln, Tomaten, Leinöl und Basilikum – gesund, frisch und in wenigen Minuten zubereitet.
Zubereitung
01
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Messer rautenförmig einschneiden und anschließend mit einem Löffel vorsichtig herauslösen.
02
Ein Viertel einer roten Zwiebel in feine Streifen schneiden, 2 TL Quittenessig hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
03
Zwei Brotscheiben mit ein paar Tropfen Pödör Rapsöl zum Braten in der Pfanne knusprig rösten.
04
Die Avocadowürfel auf dem gerösteten Brot verteilen, halbierte Cocktailtomaten darauflegen, mit 1 TL Pödör Leinöl beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Zutaten
2
TL
Leinöl
oder
Bio Leinöl
oder
2
TL
nach Geschmack
nach Geschmack
1
Stück
Avocado
1/4
ganze
rote Zwiebel(n)
2
Scheiben
Sauerteigbrot
4
Stück
Kirschtomaten
Basilikumblätter
