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Apfel-Chutney

Es existieren unzählige Variationen von Chutneys, diese werden aus Gemüse und/oder Früchten zubereitet. Hier bereiten wir ein Apfel-Chutney zu, das mit kaltgepresstem Walnussöl gekrönt wird.

Vegetarisch
Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
40 Min.
54

Zubereitung

01

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden.

02

Die Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch reiben und zusammen mit den getrocknete Cranberries in zwei Löffeln Rapsöl andünsten.

03

Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Äpfel, Senfkörner, Rosenpfeffer, Zimt, Salz und Chili dazu geben. 10 Minuten garen, danach den Honig und Apfelbalsamico hineingeben. Leicht karamellisieren.

04

Wenn das Chutney fertig und auf ca. 50 Grad abgekühlt ist, das Walnussöl einrühren.

Tipp:

Schmeckt am besten zu gebratenem Fleisch. In einem sauberen, verschlossenen Glas hält es sich im Kühlschrank 1-2 Wochen.

13 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
4 Stück
Äpfel
80 g
Zwiebel(n)
2 Zehe(n)
Knoblauch
70 g
getrocknete Cranberries
2 Prise
1 Kaffeelöffel
1 TL
gelbe Senfkörner
wenig
Chili-Paprika
1 EL
Honig
1 Stück

Diät

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