Pödör
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Zuckerfreie Walnusscreme
Wenn der Heißhunger auf Süßes kommt, gibt es nichts Besseres als eine zuckerfreie Nachspeise. Die schmecken mit frischen Früchten besonders gut. Die mit kaltgepresstem Walnussöl und Datteln zubereitete Walnusscreme passt wunderbar zu Äpfeln, aber auch als Aufstrich auf einen Hefezopf oder Kuchen.
Zubereitung
01
Datteln für drei Stunden in warmem Wasser einweichen.
02
Walnüsse in einem Mixer so fein wie möglich mahlen, dann die Öle dazu geben. Eingeweichten Datteln kleinschneiden und zur Walnussmischung geben und mixen.
03
Die Sojamilch unter ständigem Mixen langsam hineingießen.
04
Wenn die Konsistenz cremig wird, den Essig dazu geben.
Tipp:
Für die Creme GMO-freie Sojamilch verwenden. Luftdicht verschlossen hält sich die Creme im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Zutaten
100
g
Bio Walnuss - natur
2
EL
4
EL
Walnussöl
oder
Bio Walnussöl
oder
2
TL
100
g
entsteinte Datteln
7
EL
Sojamilch