Woran erkennt man hochwertiges kaltgepresstes Kürbiskernöl?
Dunkelgrün mit rötlichen Reflexen, kräftig und röstig: Woran Sie gutes Kürbiskernöl schon im Geschäft und zu Hause erkennen.
Zucchinisalat mit Fetakäse und Dill, Pödör Traubenkernöl und Pödör Apfelessig
Zubereitung
01
Die Zucchini säubern und in dünne Streifen schneiden.
02
Den Dill fein hacken und zur Zucchini geben.
03
Das Zweigelt Traubenkernöl im Apfelessig mit zwei Prisen Salz und Pfeffer vermischen und zum Gemüsemix geben. 10 Minuten ruhen lassen. Sollte es zu sauer sein, mit etwas Honig nachsüßen.
04
Zum Servieren mit dem gewürfelten Fetakäse vermengen.
Tipp:
Bei der Zubereitung des Dressings ist es wichtig, die Reihenfolge einzuhalten und stets ein Glasgefäß verwenden. Zuerst den Pödör Apfelessig mit Sal und Pfeffer mischen und dann das Öl langsam dazu geben. Durch das laufende Schütteln vermengen sich das Öl mit dem Obstessig nach und nach.
Zutaten
