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Tzatziki mit Leindotteröl
Diese charakteristische griechische Soße wird durch den säuerlichen Sumach, Minze und Leindotteröl etwas ganz Besonderes. Schnell zubereitet passt es wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder einfach auf gerösteter Pita essen.
Zubereitung
Die Gurke reiben, salzen und abwarten, bis sie Flüssigkeit lässt. Zum Schluss die Flüssigkeit herausdrücken.
Den griechischen Joghurt mit Fetakäse und Leindotteröl cremig mixen.
Die Minze fein hacken und zusammen mit dem geriebenen Knoblauch in die Sauce rühren.
Die Sauce zur Gurke geben und kaltstellen.
Den Salat zum Servieren mit Sumach und Minzblättern garnieren.
Sumach ist in arabischen Lebensmittelläden oder Delikatessgeschäften erhältlich.
