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Traubensalsa
Die mexikanische Salsa ist ein scharfer Dip mit Chili, entweder cremig oder leicht stückig. Das ursprüngliche Rezept wurde bereits unzählige Male neu interpretiert. Hier werden für eine stückige Variante Trauben verwendet – besonders lecker zu gegrilltem Fleisch.
Zubereitung
Trauben waschen und halbieren.
Rote Zwiebel, Chili und Petersilie fein hacken.
Quittenessig in ein verschließbares Glas geben, eine Prise Salz dazu geben und warten, bis sich das Salz aufgelöst hat. Öle und frisch gestoßenen Pfeffer dazu geben. Das Glas verschließen und gründlich schütteln.
Trauben, rote Zwiebel, Petersilie und Chili in eine Rührschüssel geben und das Dressing darüber geben. Gründlich vermischen.
Zum Servieren mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.
