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Sommerlicher Kartoffelsalat mit Radieschen

Ein Kartoffelsalat darf auf keiner Grillparty fehlen. Dieser sommerliche Kartoffelsalat erhält seine Leichtigkeit durch Radieschen und einer hausgemachten Mayonnaise, die mit Joghurt verfeinert wird. Schmeckt gut gekühlt am besten.

Vegetarisch
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
60 Min.
26

Zubereitung

01

Kleine Frühkartoffeln (Grillkartoffeln) waschen, gründlich abreiben und in Salzwasser weichkochen. Danach abkühlen lassen.

02

Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden.

03

Die Radieschen waschen und hobeln.

04

Öl, Senf, eine Prise Salz, Pfeffer, Apfelbalsamico, geriebenen Knoblauch und Milch in den Mixer geben und in 10-15 Sekunden cremig mixen.

05

Den Joghurt zur Mayonnaise geben und die abgekühlten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Radieschen dazu geben.

Tipp:

Gut gekühlt genießen.

12 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
3 EL
4 EL
Leinöl -20% oder
Leinöl - Bio -20% oder
600 g
Grillkartoffel
6 Stück
Radieschen
3 Stängel
Frühlingszwiebel(n)
1 TL
2 Prise
0.5 Zehe(n)
Knoblauchzehe(n) gepresst
3 EL
Milch
(3,5%)
200 ml
Naturjoghurt

Diät

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