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Panzanella mit Pödör Bio Lein- und Rapsöl
Zubereitung
Das Brot würfeln, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und danach in eine Schüssel geben.
Das Dressing in ein kleines Glas mit Schraubverschluss geben. Zuerst 2 Esslöffel Tomatenessig salzen und pfeffern.
Danach 3 Esslöffel Bio Leinöl dazugeben.
Die mit Rapsöl angebratene Knoblauch zusammen mit dem Öl dazugeben. Das Glas verschließen und schütteln.
Die Tomaten und die Gurke waschen und in die Größe der Brotwürfel schneiden (wenn wir verschiedene, farbige Tomaten verwenden, wird der Geschmack runder und der Salat optisch noch schöner). Die geschälten roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und alles zu den inzwischen abgekühlten Brotwürfeln geben. Das in Streifen geschnittene Basilikum und die Sardellen runden den Salat ab.
Das Dressing über den Panzanella geben und gut vermischen.
