Pödör
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Panna Cotta mit Himbeeren und Pistazienöl
Diese Version der Panna Cotta des italienischen Milchpuddings mit Himbeeren und Pistazienöl ist revolutionär. Das Grundrezept bleibt gleich, mit den zwei zusätzlichen Zutaten entsteht jedoch eine völlig neue Geschmacksrichtung.
Zubereitung
01
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit Milch und Sahne bei mittlerer Hitze aufkochen. Vom Herd nehmen, wenn es kocht.
02
Das Gelatinepulver mit Zucker vermischen und unter ständigem Rühren langsam zur Flüssigkeit geben.
03
Zum Schluss ein paar Himbeeren in die Gläser geben und den fertigen Milchpudding durch ein Sieb gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Jetzt ist er noch flüssig, er benötigt ca. 6 Stunden im Kühlschrank, um fest zu werden.
Tipp:
Zum Servieren mit Pistazienöl beträufeln und mit Himbeeren und Minzblättern garnieren.
Zutaten
3
TL
250
ml
Milch
250
ml
Sahne
50
g
Puderzucker
1
Stück
Vanilleschote
6
g
Gelatinepulver
100
g
Himbeeren