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Indischer Karottensalat
Karotten sind zu jeder Jahreszeit erhältlich, eine natürliche Vitaminquelle - die neuen Frühjahrskarotten sind aber die leckersten. Im Rezept für den indischen Karottensalat wird ein schnelles, aromareiches Dressing vorgestellt.
Zubereitung
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können auch dicker gehobelt werden.
Rote Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Die Karotten mit den Zwiebeln vermischen.
Den Naturjoghurt mit Sesamöl, Essig, Chilisenf, 1-2 Prisen Salz und dem Currypulver verrühren.
Das Gemüse mit dem Dressing vermengen und gut kühlen.
Den Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten. Den Salat mit Sesam und fein gehacktem Schnittlauch servieren.
