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Hausgemachte Mayonnaise mit Pödör Bio Leinöl

Vegetarisch
Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
10 Min.
28

Zubereitung

01

Die Zutaten sollten bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Birnenessig und einem Teelöffel Haselnussenf vermischen. Dazu ein Handrührgerät verwenden.

 

02

Das Bio Leinöl zuerst tropfenweise und dann laufend unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

03

Die so zubereitete Mayonnaise noch am selben Tag verbrauchen. Das rohe Eigelb kann durch hartgekochtes, geriebenes Eigelb ersetzt werden, so bleibt die Mayonnaise gekühlt mehrere Tage haltbar.

20 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK

Diät

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