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Hausgemachte Mayonnaise mit Pödör Bio Hanföl
Zubereitung
Die Zutaten sollten bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer, zwei Teelöffel Apfelbalsamico und einem Teelöffel Apfelbalsamicosenf vermischen. Dazu ein Handrührgerät verwenden.
Das Bio Hanföl zuerst tropfenweise und dann laufend unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Die so zubereitete Mayonnaise noch am selben Tag verbrauchen. Das rohe Eigelb kann durch hartgekochtes, geriebenes Eigelb ersetzt werden, so bleibt die Mayonnaise gekühlt mehrere Tage haltbar.
