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Hausgemachte Mayonnaise aus Pödör Sesamöl

Vegetarisch
Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
5 Min.
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Zubereitung

01

Die Zutaten sollten bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer, Apfelbalsamicosenf, Puderzucker, Knoblauch und Bierbalsamico in ein hohes Gefäß geben. Dazu ein Handrührgerät verwenden.

02

Danach das Leinöl und das Sesamöl zuerst tropfenweise und dann laufend unter ständigem Rühren mit einem Handrührgerät dazugeben, bis eine dicke Masse entsteht.

03

Die so zubereitete Mayonnaise noch am selben Tag verbrauchen. Das rohe Eigelb kann durch hartgekochtes, geriebenes Eigelb ersetzt werden, so bleibt die Mayonnaise gekühlt mehrere Tage haltbar.

Tipp:

Schmeckt besonders gut zu Fleisch, Fisch, Pommes Frites, geht aber auch sehr gut als Salatdressing mit Milch, Joghurt oder Saurer Sahne verdünnt.

16 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
40 ml
Leinöl -25% oder
Leinöl - Bio -25% oder
1 Stück
Eigelb
0.5 TL
Puderzucker
0.5
Zehe(n) Knoblauch

Diät

Vegetarisch Glutenfrei Ohne Weizen Ohne Milch Ohne Soja Ohne Mais

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