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Gurkensalat mit Melone

Die Honigmelone eignet sich hervorragend als Basis für außergewöhnliche Salate. Unser Rezept für Gurkensalat mit Melone wird mit einem himmlischen Walnussdressing ganz besonders lecker.

Vegetarisch
Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
10 Min.
49

Zubereitung

01

Melone in dünne Scheiben schneiden und entkernen.

02

Die Gurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

03

Den Knoblauch reiben und zusammen mit dem Aprikosenessig und einer Prise Salz in ein kleines Schraubglas geben. Warten, bis das Salz aufgelöst ist.

04

Dann Walnussöl, Senf und ein wenig Chili dazu geben. Das Glas verschließen und gründlich schütteln.

05

Gurke, Melone und eine kleine Handvoll Rucola in eine Schüssel geben, das Dressing darauf geben und vorsichtig vermengen.

Tipp:

Zum Servieren mit grob gehackten Walnüssen, Ziegenkäse- oder Fetastücken garnieren.

16 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
3 EL
10 g
Walnusskerne
300 g
Honigmelone
200 g
Salatgurke
1 Handvoll
Rucola
35 g
frischer, cremiger Ziegenkäse
1 Prise
1 Prise
wenig
Chili-Paprika
0.5 Zehe(n)
Knoblauch

Diät

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