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Erdbeer-Babyspinatsalat mit Bio Avocadoöl Dressing
Ein himmlischer Sommersalat mit Erdbeeren und einem ganz besonderen Dressing.
Zubereitung
video
01
Geben Sie 80 g gewaschenen Babyspinat in eine große Schüssel. Schneiden Sie 200 g Erdbeeren in Viertel und fügen Sie diese hinzu. Zerbröseln Sie 70 g Feta und geben Sie ihn in die Schüssel. Grob zerkleinern Sie 50 g Cashewkerne und geben Sie auch diese dazu. Schneiden Sie eine halbe rote Zwiebel in feine Streifen und geben Sie sie zum Salat.
02
Für das Dressing geben Sie in ein Glas: 1 Teelöffel Pödör Bio Dattelzucker, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 Esslöffel Pödör Apfelessig, 1 Esslöffel Pödör Bio Avocadoöl und 120 ml frischen Erdbeersaft. Gut schütteln, über den Salat gießen, vermengen – und genießen! Zutaten
1
EL
1
EL
Bio Apfelessig
oder
80
g
Babyspinat
200
g
Erdbeeren
70
g
Feta-Käse
50
g
Cashewnüsse
1/2
ganze
rote Zwiebel(n)
120
ml
Erdbeersaft
