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Couscous-Salat mit Kichererbsen

Unser Salat ist eine tolle Beilage für die sommerliche Grillparty. Schnell zubereitet und mit viel Gemüse angereichert, ist er ein sättigender Genuss. Auch als erfrischendes Hauptgericht, ist dieser Sommersalat mit Kichererbsen zu empfehlen.

Vegetarisch
Vegan
Ohne Ei
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
15 Min.
60

Zubereitung

01

Gemüsefond oder Wasser zum Kochen bringen, auf 60 Grad abkühlen lassen, die Öle, Essig und Salz dazu geben.

02

Couscous in eine Schüssel geben, mit der Flüssigkeit aufgießen und abwarten, bis er die Flüssigkeit aufgesogen hat.

03

Inzwischen die Paprika würfeln, Chili und rote Zwiebeln hacken und die Kichererbsen abtropfen.

04

Schnittlauch und Basilikum fein hacken.

05

Alle Zutaten vermischen und gut kühlen.

Tipp:

Schmeckt zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgang.

3 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
1 EL
Leinöl -20% oder
Bio Leinöl -20% oder
1 EL
100 g
Dose Kichererbsen
150 g
Couscous
300 ml
Wasser
1 Prise
70 g
rote Zwiebel(n)
1 Stück
Paprika
1 EL
Schnittlauch
1 EL
Basilikum
wenig
Chili-Paprika
25 g
Goldrosinen

Diät

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