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Ceviche vom Lachs mit Tomaten

Die Ceviche (sprich: Tschewische) ist ursprünglich ein in Zitronensaft marinierter roher Fisch und ist eine Spezialität aus Küstengebieten. In diesem Rezept wird der Zitronensaft durch erstklassigen Essig ersetzt. Das ergibt einen besonders intensiven Geschmack. Am besten nur ganz frischen Fisch verwenden.

Glutenfrei
Ohne Weizen
Ohne Ei
Ohne Milch
Ohne Soja
Ohne Mais
Zuckerfrei
10 Min.
49

Zubereitung

01

Das gehäutete Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden.

02

Den Tomatenessig in ein verschließbares Glas geben, salzen, pfeffern und warten, dass sich die Salzkristalle auflösen. Zum Schluss das Hanföl dazu geben, das Glas verschließen und gründlich schütteln.

03

Die Fischscheiben zur Marinade geben.

04

Vermischen. Schon nach wenigen Augenblicken beginnt der Fisch wegen des Essigs zu "garen" bzw. weiß zu werden.

05

Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.

06

Zum marinierten Fisch geben.

Tipp:

Eine tolle Vorspeise, mit Dill bestreuen.

7 Kommentar
Zutaten
für Portionen Maßeinheit: EUUSUK
2 EL
Hanföl - Bio -25% oder
Hanföl -25% oder
200 g
Lachsfilet
200 g
Kirschtomaten
1 Prise
1 Prise
3 Stängel
Dill

Diät

Glutenfrei Ohne Weizen Ohne Ei Ohne Milch Ohne Soja Ohne Mais Zuckerfrei

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