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Bratapfel mit Aprikosenkernöl
Der Bratapfel gehört zur traditionellen Weihnachts- und Winterküche. Mit Aprikosenöl verfeinert wird er zu einer ganz besonderen Delikatesse. Die Zubereitung geht schnell, das Ergebnis überzeugt und ist ausgesprochen leckerer.
Zubereitung
Die Äpfel unten dünn gerade schneiden, damit sie einen besseren Stand haben und beim Backen nicht umfallen. Die Deckel ebenfalls abschneiden und beiseite stellen. Die Äpfel vorsichtig aushöhlen, so dass sie nicht brechen.
Die getrockneten Aprikosen in kleinere Stücke schneiden und mit dem Erdmandelmehl, dem Aprikosenessig und der Aprokosenmarmelade vermischen.
Die Äpfel füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Die Äpfel in eine feuerfeste Form stellen, 50 ml Wasser hineingeben und bei 180 Grad im Backofen 20-25 Minuten backen.
Lauwarm verzehren, zum Servieren mit je einem kleinen Löffel Aprikosenkernöl beträufeln.
